Produit image · sélectionner pour agrandirMolai fournit de la poudre d’extrait de Shiitake en vrac en deux qualités distinctes : extraction à l’eau chaude et double extraction à l’eau chaude et à l’alcool. La qualité extraite à l’eau chaude garantit une teneur en polysaccharides ≥35 % ; la qualité à double extraction, ≥45 %. Sélectionnez une qualité complète pour l’évaluation de votre échantillon et votre commande en vrac.
| Approvisionnement | Ingrédients en vrac et services OEM/ODM |
|---|---|
| Échantillons | Disponible sur demande pour évaluation |
| Documents | Demandez les spécifications et le certificat d’analyse du lot |
| Emballage | Sac en PE de qualité alimentaire à double épaisseur dans un fût en fibre |
L’extrait de Shiitake est proposé en qualité extraite à l’eau chaude et en qualité à double extraction. La solubilité dans l’eau est de 90 à 95 % pour la qualité extraite à l’eau chaude et de 50 à 55 % pour la qualité à double extraction ; la composition de chaque qualité est indiquée ci-dessous.
| Paramètre | Détails du produit |
|---|---|
| Nom du produit | Extrait de Shiitake |
| Nom scientifique | Lentinus edodes |
| Forme du produit | Poudre |
| Ratio d’extraction | Qualité extraite à l’eau chaude : 8:1 Qualité à double extraction : 8:1 |
| Méthode d’extraction | Qualité extraite à l’eau chaude : Extraction à l’eau chaude Qualité à double extraction : Double extraction (eau chaude + alcool) |
| Polysaccharides | Qualité extraite à l’eau chaude : ≥35% Qualité à double extraction : ≥45% |
| Bêta-glucanes | Qualité extraite à l’eau chaude : ≥20% Qualité à double extraction : ≥30% |
| Solubilité dans l’eau | Qualité extraite à l’eau chaude : 90-95% Qualité à double extraction : 50-55% |
| Couleur | Brun |
| Emballage | 25 kg / double sac / fût |
| Matière utilisée | 100 % corps fructifère |
| Durée de conservation | 36 mois |
| Odeur | Caractéristique |
| Goût | Caractéristique |
| Statut OGM | Sans OGM |
| Statut allergénique | Sans allergènes |
| Méthodes d’analyse | UV, Megazyme |
| Métaux lourds totaux | ≤10 ppm |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec. |
Le Shiitake est cultivé depuis longtemps sur du bois dur. Son chapeau brun caractéristique évoque ce champignon bien connu de la cuisine est-asiatique.
Lentinus edodes
Souvent désigné sous le nom de Lentinula edodes dans les ouvrages spécialisés sur la culture, le Shiitake est traditionnellement cultivé sur des bûches. Les méthodes modernes font également appel à des substrats préparés. Son nom courant est associé au shii, l’arbre sur lequel il a été découvert.
Chaque lot d’extrait de Shiitake préparé pour votre commande est testé avant expédition par l’équipe de contrôle interne de Molai et par un laboratoire tiers. Vérifiez que les rapports correspondent à la qualité d’extrait convenue pour votre commande et au lot préparé pour l’expédition.
Pour comparer des livraisons de Shiitake, identifiez la qualité d’extrait sélectionnée et le lot concerné par chaque rapport. Le fait que le nom du produit soit identique ne signifie pas que les résultats d’une livraison précédente s’appliquent à votre nouvelle commande.
Notre équipe teste le lot d’extrait de Shiitake avant expédition et consigne les résultats dans son rapport de contrôle interne. Comparez-les à la qualité d’extrait de Shiitake convenue pour votre commande.
Des laboratoires tiers analysent des échantillons du lot. Vérifiez que la description de l’échantillon correspond à votre lot d’extrait de Shiitake. Interprétez les résultats en tenant compte des tests indiqués dans le rapport de laboratoire.
Un rapport d’analyse d’extrait de Shiitake décrit les échantillons du lot testés ainsi que les analyses effectuées par son émetteur. Examinez chaque livraison à l’aide des documents correspondant à son lot.
Contactez l’équipe Molai pour l’approvisionnement en ingrédients, l’obtention d’échantillons ou la réalisation d’un projet de produit sur mesure. Faites-nous part de vos besoins afin que nous puissions vous aider à trouver des options adaptées.
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