Image du produit · sélectionnez pour agrandirComparez les options d’extrait de shiitaké à l’eau chaude et à double extraction de Molai. La teneur en polysaccharides de la qualité à l’eau chaude est ≥35 % ; celle de la qualité à double extraction est ≥45 %. Choisissez une qualité complète pour l’évaluation de votre échantillon et votre commande en gros.
| Approvisionnement | Ingrédients en gros et services OEM/ODM |
|---|---|
| Échantillons | Disponible sur demande pour évaluation |
| Documents | Demander les spécifications et le certificat d’analyse du lot |
| Emballage | Sac intérieur en PE de qualité alimentaire à double épaisseur, dans un fût en fibre |
L’extrait de shiitaké est proposé en qualité à l’eau chaude et en qualité à double extraction. La solubilité dans l’eau est de 90 à 95 % pour la qualité à l’eau chaude et de 50 à 55 % pour la qualité à double extraction ; la composition propre à chaque qualité est indiquée ci-dessous.
| Paramètre | Détails du produit |
|---|---|
| Nom du produit | Extrait de shiitaké |
| Nom scientifique | Lentinus edodes |
| Forme du produit | Poudre |
| Taux d’extraction | Qualité à l’eau chaude : 8:1 Qualité à double extraction : 8:1 |
| Méthode d’extraction | Qualité à l’eau chaude : Extraction à l’eau chaude Qualité à double extraction : Double extraction (eau chaude + alcool) |
| Polysaccharides | Qualité à l’eau chaude : ≥35% Qualité à double extraction : ≥45% |
| Bêta-glucanes | Qualité à l’eau chaude : ≥20% Qualité à double extraction : ≥30% |
| Solubilité dans l’eau | Qualité à l’eau chaude : 90-95% Qualité à double extraction : 50-55% |
| Couleur | Brun |
| Emballage | 25 kg / double sac / fût |
| Matière utilisée | 100 % de sporophores |
| Durée de conservation | 36 mois |
| Odeur | Caractéristique |
| Goût | Caractéristique |
| Statut OGM | Sans OGM |
| Statut allergénique | Sans allergènes |
| Méthodes d’analyse | UV, Megazyme |
| Métaux lourds totaux | ≤10 ppm |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec. |
Le shiitaké est cultivé depuis longtemps sur du bois dur. Son chapeau brun caractéristique évoque ce champignon bien connu de la cuisine d’Asie de l’Est.
Lentinus edodes
Souvent désigné sous le nom de Lentinula edodes dans les ouvrages sur la culture, le shiitaké est traditionnellement cultivé sur des bûches. La culture moderne utilise également des substrats préparés. Son nom commun est associé à l’arbre shii sur lequel il poussait.
Chaque lot d’extrait de shiitaké préparé pour votre commande est contrôlé avant expédition par l’équipe de contrôle interne de Molai et par un laboratoire tiers. Vérifiez que les rapports correspondent à la qualité d’extrait convenue pour votre commande et au lot préparé pour l’expédition.
Pour cet ingrédient à base de shiitaké, commencez l’examen des documents par la qualité d’extrait convenue. Vérifiez la correspondance entre la référence du lot et la commande avant de comparer les résultats d’analyse à vos exigences d’achat.
Notre équipe analyse le lot d’extrait de shiitaké avant son expédition et consigne les résultats dans son rapport de contrôle interne. Comparez ces résultats à la qualité d’extrait de shiitaké convenue pour votre commande.
Des laboratoires tiers analysent des échantillons du lot. Vérifiez que la description de l’échantillon correspond à votre lot d’extrait de shiitaké. Interprétez les résultats dans le cadre des analyses indiquées dans le rapport de laboratoire.
Un rapport d’analyse d’extrait de shiitaké décrit les échantillons du lot analysés ainsi que les travaux effectués par son émetteur. Examinez chaque expédition à l’aide des documents correspondants au lot.
Contactez l’équipe Molai pour l’approvisionnement en ingrédients, les échantillons ou un projet de produit personnalisé. Faites-nous part de vos besoins afin que nous puissions vous aider à trouver des options adaptées.
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