
Polysaccharides de champignons comestibles – Une excellente substance pour assurer la santé et la longévité humaines
Être malade, c'est en fait que les cellules « appellent à l'aide ».
Les polysaccharides sont des composés glucidiques de haut poids moléculaire, principalement présents à l'intérieur des cellules et sécrétés à l'extérieur des cellules. Ce ne sont pas des « sucres » au sens général, mais des composés macromoléculaires actifs. Plus précisément, il s'agit d'une classe d'hétéropolysaccharides de type β avec une structure tridimensionnelle, sans goût sucré, indigestes et non décomposables par le corps humain et ne provoquant pas d'élévation de la glycémie. Ils possèdent des effets uniques sur la santé et sont sans danger et sans effets secondaires toxiques.
Composés de nombreuses molécules de monosaccharides liées entre elles, les polysaccharides sont largement présents dans les membranes cellulaires des animaux ainsi que dans les parois cellulaires des plantes et des micro-organismes. La génération, la transmission et la réception de signaux intercellulaires sont étroitement liées à la médiation des polysaccharides sur la membrane cellulaire. Ces molécules de polysaccharides sont comme des antennes installées, capturant des informations de toutes les directions à tout moment ; tandis que les polysaccharides de structures différentes ressemblent à des personnes ayant des apparences différentes, permettant une reconnaissance mutuelle. De cette manière, les polysaccharides peuvent former des récepteurs à la surface de la membrane cellulaire pour divers nutriments, ainsi que pour divers antigènes, hormones et médicaments, leur permettant de participer à des activités vitales telles que le contact cellulaire, l'activation, la prolifération et la réparation.
Les récepteurs des polysaccharides sur la membrane cellulaire tombent souvent en raison de dommages causés par divers facteurs, tels que la pollution chimique (pesticides, produits chimiques, émissions industrielles, etc.), les additifs alimentaires (conservateurs, pigments synthétiques, etc.), les radiations (rayons, ondes électromagnétiques, etc.), le stress mental, les mauvaises habitudes (tabagisme, abus d'alcool, etc.) et le vieillissement, qui peuvent tous entraîner des dommages cellulaires. Après la chute des récepteurs polysaccharides sur la membrane cellulaire, les polysaccharides de la matrice extracellulaire se rattacheront pour former un équilibre dynamique. Cependant, le temps nécessaire pour former cet équilibre varie : dans les organismes à forte vitalité, davantage de polysaccharides et d'autres substances sont stockés dans la matrice extracellulaire, de sorte que les récepteurs cellulaires endommagés peuvent être réparés plus rapidement ; chez les personnes âgées, les faibles ou les malades, le processus de réparation est lent, ce qui entraîne une diminution du nombre de récepteurs sur la membrane cellulaire, une réduction de la fonction cellulaire et éventuellement l'apparition de maladies. Lorsque les polysaccharides extracellulaires sont insuffisants, les trous laissés sur la membrane cellulaire ne peuvent pas être réparés à temps, entraînant une fuite de substances actives à l'intérieur de la cellule. Dans le même temps, le manque de polysaccharides perturbe également la circulation normale des substances à l’intérieur et à l’extérieur de la cellule, rendant impossible la garantie de la santé cellulaire.
Par conséquent, un apport adéquat de polysaccharides par le corps humain peut rapidement compléter les polysaccharides déficients dans la matrice extracellulaire, permettant ainsi la réparation rapide des cellules endommagées. Cela aide à maintenir la santé cellulaire, à prolonger la durée de vie des cellules et, en fin de compte, à atteindre l’objectif de santé et de longévité humaines.