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Hericium erinaceus (également appelé champignon à crinière de lion, champignon à tête de singe, champignon à dent barbu, barbe de satyre, champignon à hérisson barbu, champignon à pompon ou champignon à dent barbu) est un champignon comestible et médicinal appartenant au groupe des mycoses dentaires.Originaire d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie, il peut être identifié par ses longues épines (plus de 1 cm de longueur), son apparence sur les feuillus et sa tendance à former une seule touffe d'épines pendantes. Hericium erinaceus peut être confondu avec d'autres espèces d'Hericium, tous des produits comestibles populaires, qui poussent dans la même gamme.Dans la nature, ces champignons sont communs à la fin de l'été et à l'automne sur les feuillus, en particulier le hêtre américain.
Chimie
Hericium erinaceus contient un certain nombre de polysaccharides, tels que le B-glucane, les hétéroglucanes et les hétéroxylanes, ainsi que plusieurs diterpénoïdes dérivés du cyathane appelés hericenones et erinacines.
Recherche
Sous forme d'extrait ou de champignon entier, H. erinaceus fait l'objet de recherches fondamentales pour ses propriétés biologiques potentielles.Alors que la recherche clinique en est à ses débuts, comme pour le déclin cognitif léger ou l'anxiété, à partir de 2018, il n'y a aucune preuve concluante des effets sur la santé de la consommation de H. erinaceus.
Hericium erinaceus (également appelé champignon à crinière de lion, champignon à tête de singe, champignon à dent barbu, barbe de satyre, champignon à hérisson barbu, champignon à pompon ou champignon à dent barbu) est un champignon comestible et médicinal appartenant au groupe des mycoses dentaires.Originaire d'Amérique du Nord, d'Europe et d'Asie, il peut être identifié par ses longues épines (plus de 1 cm de longueur), son apparence sur les feuillus et sa tendance à former une seule touffe d'épines pendantes. Hericium erinaceus peut être confondu avec d'autres espèces d'Hericium, tous des produits comestibles populaires, qui poussent dans la même gamme.Dans la nature, ces champignons sont communs à la fin de l'été et à l'automne sur les feuillus, en particulier le hêtre américain.
Chimie
Hericium erinaceus contient un certain nombre de polysaccharides, tels que le B-glucane, les hétéroglucanes et les hétéroxylanes, ainsi que plusieurs diterpénoïdes dérivés du cyathane appelés hericenones et erinacines.
Recherche
Sous forme d'extrait ou de champignon entier, H. erinaceus fait l'objet de recherches fondamentales pour ses propriétés biologiques potentielles.Alors que la recherche clinique en est à ses débuts, comme pour le déclin cognitif léger ou l'anxiété, à partir de 2018, il n'y a aucune preuve concluante des effets sur la santé de la consommation de H. erinaceus.
